蘋果壓榨機的作用是對蘋果進行壓榨脫水，該設備不僅可以用于含纖維較多的水果，還可以對含膠質狀的物料脫水。且可以實現逐級壓榨，使得脫水效果更徹底。

　　蘋果壓榨機采用不銹鋼梯形過濾網，耐磨性、耐腐蝕性強，從而擁有較長的使用壽命，該設備分為進料螺旋、壓榨螺旋和擠壓螺旋三部分，螺旋由電機、齒輪和減速機帶動，然后再將處理后的蘋果渣送入進料口，蘋果汁液分兩部分流出，一部分汁液通過濾板流出，另一部分汁液由螺旋榨出，然后通過篩筒流進盛汁盤，再由出汁管流出，而壓榨后的皮渣則直接從篩筒排出。

　　蘋果壓榨機結束工作后不能直接停機，應先降低液壓系統壓力，將蘋果渣全部壓榨脫水以后再關機，為了避免設備生銹，使用過后還應將設備徹底清洗干凈。